Preukusni, mekani, odlični za večeru, doručak, kao posluženje za goste, za svaku priliku! Ako vam je potrebna veća količina udvostručite sastojke. Od ove smese možete dobiti od 25 do 30 komada.
Za testo je potrebno:
650g brašna tip 400
vrhom puna kašičica soli
2 kašičice šećera
30g svežeg kvasca (malo više od polovine kockice)
pola kašičice praška za pecivo
100ml ulja
200ml mleka
200ml vode
supena kašika sirćeta
celo jaje – za premazivanje testa
80 do 100g margarina
Fil:
kečap
rendani kačkavalj, po izboru, plus malo dimljenog kačkavalja
rendana šunka ili salama, po izboru
rendani šampinjoni
malo origana i bosiljka
Priprema:
Pomešati mleko sa mlakom vodom, odvojiti jedan deo u koji ćete razmutiti kvasac sa kašičicom šećera. Dok čekate da se aktivira kvasac pomešati suve sastojke: brašno, so, kašičicu šećera, prašak za pecivo.
Kada je kvasac aktiviran sipati u posudu sa brašnom kvasac, preostalo mleko koje je pomešano sa vodom, ulje i kašiku sirćeta i umesiti glatko testo. Testo je jako zahvalno za rad i brzo će biti spremno. Testo premazati kašikom ulja i mprekriti ga streč folijom i krpom. Ostavite ga da odmori 30 minuta.
Za to vreme pripremiti sastojke za fil. Što se tiče fila količine možete prilagoditi po vašoj želji. Za ovu količinu testa koristim oko 300g šunke, 300g kačkavalja, plus malo dimljenog.
Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva dela. Svaki deo razvući na oko 0,5cm debljine na podlozi koju ste prethodno malo posuli brašnom. Razvučeno testo premazati sa jednim razmućenim jajetom u koje ste dodali prstohvat soli. Preko testa koje ste premazali jajetom stavite 2-3 kašike kečapa i lepo rasporedite, pospite origanom i bosiljkom zatim po celoj površini stavite izrendani kačkavalj, šunku i šampinjone. Urolajte testo u rolat i isecite na kolutove debljine prsta.
Pripremite pleh za pečenje i obložite ga pek papirom. Ređati kolutove u pleh i voditi računa da bude razmak između kolutova. Na svaki staviti kockicu margarina.
Peći na 200 stepeni dok ne porumene, oko 20 minuta (zavisi od vaše pećnice).
Prijatno!
Marijana Kropf