Mladenčići su mnogo više od običnih kolača, oni su simbol ljubavi, zajedništva i lepih želja za novi početak. Pripremaju se u čast praznika Mladenci, kada se slavi bračna sreća i blagostanje u domu.
Mekani, mirisni, preliveni medom, ovi mali zalogaji nose toplinu tradicije koja se prenosi sa kolena na koleno. Prve mladenčiće za naše Mladence donela je moja mama. Od tada su nezaobilazan deo naše trpeze. Vremenom su postali mnogo više od običnog kolača, pretvorili su se u malu porodičnu tradiciju koju sa radošću negujemo.
Iskreno se nadam da će jednog dana moja ćerka nastaviti ovaj lep običaj, baš kao što sam ja to učinila.
Potrebno je:
700 gr brašna
paketić kvasca
korica limuna
vanilin šećer
4 kašike šećera
200 ml ulja
400 ml mlake vode
Priprema:
Staviti kvasac u malo mlake vode i dodati kašiku šećera, ostaviti da se aktivira. Pomešati brašno, šećer, vanilin šećer, malo praška za pecivo i koricu limuna pa zatim i dodati vodu, ulje i aktiviran kvasac. Umesiti glatko testo i ostaviti da nadođe 40 minuta.
Premesiti testo i razvaljati na debljinu prsta. Čašom ili modlom vaditi male pogaćice i ređati ih u pleh obložen pek papirom. Napraviti 40 komada. Izbockati viljuškom. Svaku pogačicu premazati vodom i peči ih na 200 stepeni dok ne porumene. Gotove, još tople mladenčiće, premazati medom i po želji možete posuti krupno seckanim orasima.
Marijana Kropf